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Laure présente

CASARECCE DE LÉGUMINEUSES AUX CREVETTES ET ÉPINARDS

Pour 4 personnes
  • 250 g de  pois chiches casarecce
  • 400 g de  crevettes
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 1  piment frais
  • 300 g d' épinards
  • 1  zeste de citron
  • 0.5 jus d'un  citron
  • 3 brins de  thym
15 min
  • Etape 1 Pour préparer le casarecce de légumineuses aux épinards et crevettes, faites bouillir une casserole avec beaucoup d'eau salée à ébullition.

  • Etape 2 S'occuper du nettoyage des crevettes

  • Etape 3 Tirez doucement la tête avec les mains, puis enlevez les pattes et la carapace.

  • Etape 4 À l'aide d'un couteau, couper le dos, retirer le filament noir et diviser les crevettes en deux dans le sens de la longueur.

  • Etape 5 Si vous préférez, vous pouvez utiliser 150 g de crevettes déjà nettoyées.

  • Etape 6 Coupez ensuite le piment en tranches, si vous le souhaitez vous pouvez éliminer les pépins pour un résultat moins épicé.

  • Etape 7 Versez quelques cuillerées d'huile dans une poêle, ajoutez 2 gousses d'ail pelées, le piment et faites-les frire.

  • Etape 8 Ajouter ensuite les épinards et le sel.

  • Etape 9 Éliminer les gousses d'ail

  • Etape 10 Cuire environ 8 minutes à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que les feuilles d'épinard soient fanées.

  • Etape 11 Pendant ce temps, râper le zeste de citron et presser le jus.

  • Etape 12 Puis faites cuire les pâtes

  • Etape 13 Quand les épinards sont bien cuits et qu'il ne reste plus que quelques minutes pour cuire les pâtes, ajouter également les crevettes dans une poêle.

  • Etape 14 Arrosez avec le jus d'un demi-citron puis égouttez les pâtes avant de les transférer directement dans la casserole.

  • Etape 15 Ajouter le zeste de citron, les feuilles de thym et faire revenir quelques instants.

  • Etape 16 Ajouter les crevettes et servir.