Cannelés foie gras confiture de figues

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos 12à 24h
temps de cuisson Cuisson 1h
la tambouille de Fredouille

De petits cannelés au foie gras, une très bonne idée pour l'apéritif!

Ingrédients - Pour 18 cannelés

  • 500ml de lait
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 75gr de farine
  • 200gr de foie gras
  • 30gr de beurre
  • 10cl de sauterne
  • De la confiture de figues

Recette

1°) Faire chauffer le lait avec le beurre et 150gr de foie gras pour le faire fondre.

2°) Dans un saladier battre œufs + farine avec sel et poivre.

3°) Mélanger 1 + 2 et ajouter le sauterne.

Laisser reposer 12 a 24h au frigo.

Préchauffer le four a 210°c (th7 ou 10°F)

Beurrer les moules.

Avec le reste du foie gras, le découper en petit dés et le mettre dans les moules à cannelés.

Remplir les moules au 1/3 avec la préparation, ajouter 1 petite cuillère de confiture de figues et recouvrir avec la préparation. (hauteur 3/4 du moule)

Enfourner 5 minutes a 210°C (th 7 ou 410°F) et ensuite 55 minutes a 180°c (th 6 ou 350°F).

Laisser refroidir et démouler.

Bon appétit.

Cannelés foie gras confiture de figues

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Lespsst

Je connaissais pas cette recette, c'est à tester ! Avez-vous déjà essayé les sucette au fois gras ? Très bonnes, pas trop lourdes pour une entrée, idéales pour se mettre en appétit.

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