Bouchées aux coquilles Saint-Jacques

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 5 min
Laure

Une recette de bouchées de la mer faites de coquilles Saint-Jacques enroulées dans des tranches fines de lard. Une idée légère à servir en entrée ou en apéro pour les fêtes, un anniversaire ou se faire plaisir. Avis aux allergiques, cette recette est sans gluten, sans lactose et sans oeuf!

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 20 coquilles Saint-Jacques
  • 20 tranches de lard
  • 20 minis piques

Recette

Il faut commencer par préparer vos coquilles Saint-Jacques en retirant le corail.

Entourez chaque coquille d'une tranche de lard et faites la tenir en piquant un pique en travers.

Cette étape peut être préparée un peu à l'avance, il vous suffit de conserver vos coquilles St Jacques sous film et au frais.

Bouchées aux coquilles Saint-Jacques

Juste avant de les servir, mettez une poêle à chauffer et faites revenir vos coquilles Saint-Jacques déguisées le temps que le lard cuise.

Bouchées aux coquilles Saint-Jacques

Servez alors immédiatement soit dans un plat commun en conservant les piques qui permettront à vos invités de se servir.

Bouchées aux coquilles Saint-Jacques

Soit en version bouchées individuelles, en retirant cette fois-ci les piques qui servaient à maintenir le lard.

Bouchées aux coquilles Saint-Jacques

Bon appétit !!!

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