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Laure présente

BOUCHÉES APÉRITIVES À LA POIRE ET AU ROQUEFORT

Pour 4 personnes
15 min 20 min
  • Etape 1 Commencez par faire préchauffer votre four à 180 °C (350°F)

  • Etape 2 Déroulez votre pâte feuilletée puis découpez de petits ronds avec un emporte pièce.

  • Etape 3 Vous pouvez également faire des bouchées en forme de coeur pour la saint valentin, en forme de sapin pour Noël …

  • Etape 4 Déposez vos formes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

  • Etape 5 Dans une casserole, faites légèrement chauffer la crème, puis ajoutez le roquefort.

  • Etape 6 Écrasez-le à l’aide d’une fourchette et mélangez la sauce au roquefort jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  • Etape 7 Laissez tiédir.

  • Etape 8 Pendant ce temps, pelez les poires, retirez les pépins puis coupez vos poires en fines lamelles (environ 2 à 3 mm d'épaisseur).

  • Etape 9 Étalez un peu de crème de roquefort sur chaque empreinte de pâte feuilletée et déposez 2/3 lamelles de poire par dessus.

  • Etape 10 Enfournez pendant environ 20 minutes (le temps que la pâte soit cuite) et sortez vos bouchées.

  • Etape 11 Servez-les tièdes avec une pincée de cannelle.