Sauce au roquefort

recette facile
temps de préparation Préparation 2 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Une sauce au roquefort à servir en accompagnement d'une viande rouge, de pâte ou pour verser sur une salade de lentilles.

Ingrédients - Pour 3 personnes

  • 125 g de roquefort de bonne qualité (c'est ce qui fera la réussite ou non de votre sauce)
  • 1 brique de 20 cl de crème liquide

Recette

À l'aide d'une fourchette écrasez grossièrement le roquefort et mettez le dans une casserole. Mettez le à chauffer à feu doux, tout en veillant à ce qu'il n'attache pas.

Sauce au roquefort

Lorsque le roquefort est à moitié fondu, ajoutez la crème liquide et mélangez bien l'ensemble.

Sauce au roquefort

Portez l'ensemble à feu moyen à fort (il doit y avoir une légère ébullition). Remuez régulièrement pour que la sauce n'attache pas.

Sauce au roquefort

Laissez cuire pendant 5 minutes et versez dans une saucière.

Sauce au roquefort

Bon appétit !!!

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Laure

tien, je ne connais pas la glace de veau; Où peut-on en trouver?

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Jean

Ajouter un peu de glace de veau ou de boeuf pour une viande rouge et un peu de cognac.

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