BISCUITS SABLÉS SAPIN DE NOËL

Etape 1 Cette recette de sablés est faite pour être préparée à la main ou à l’aide d’un robot classique. Si vous possédez un Thermomix, suivez la recette pour préparer des sablés de Noël au Thermomix

La préparation des sablés de Noël

Etape 1 Verser dans le bol du robot la farine, le sucre, la fleur de sel et la levure.

Etape 2 Mettre le crochet puis enclencher le robot.

Etape 3 Incorporer les jaunes d’oeufs, un par un, et laisser tourner le robot pendant 2 minutes.

Etape 4 Pendant ce temps, couper le beurre en dés puis les incorporer petit à petit dans le robot.

Etape 5 Laisser tourner jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords.

Etape 6 Si la pâte est trop sableuse, ajouter un peu d’eau (l’équivalent d’une cuillère à soupe environ) et laisser tourner le robot.

Etape 7 Façonner une boule et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.

Etape 8 Mettre un peu de farine sur le plan de travail et l’étaler sur une épaisseur d’environ 5 mm.

Etape 9 Découper la pâte en forme de sapin à l’aide d’un emporte pièce puis déposer les biscuits sur une plaque allant au four.

Etape 10 Enfourner les biscuits dans un four préchauffé à 180°c et les laisser cuire pendant environ 10 minutes, juste le temps de commencer à les colorer (seul le bord doit commencer à se teinter).

Etape 11 Retirer du four et laisser refroidir sur une grille avant de les décorer

La décoration des sablés de Noël

Etape 1 Faire fondre les pistoles de chocolat au micro onde (la durée dépend de la marque, référez-vous aux instructions) puis dessiner des guirlandes en chocolat sur les sapins.

Etape 2 Poser des perles de sucre pour faire des boules en les collant grâce au chocolat.

Etape 3 Terminer en déposant une étoile en haut de chaque sapin puis laisser refroidir.

Etape 4 Conserver les sablés dans une boite hermétique.