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Laure présente

BISCUITS SABLÉS SAPIN DE NOËL

  • Thermomix
  • Noël
Pour 40 biscuits

    Pour les biscuits sablés

  • 140g de  farine
  • 70 g de  sucre
  • 85 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 4 g de  levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Pour la décoration

  • 1 cuillère à soupe de billes colorées en  sucre
  • 10 pistoles de chocolat coloré
  • 40 étoiles en sucre
5 min 10 min 30 min
  • Etape 1 Cette recette de sablés est faite pour être préparée à la main ou à l’aide d’un robot classique. Si vous possédez un Thermomix, suivez la recette pour préparer des sablés de Noël au Thermomix

  • La préparation des sablés de Noël

  • Etape 1 Verser dans le bol du robot la farine, le sucre, la fleur de sel et la levure.

  • Etape 2 Mettre le crochet puis enclencher le robot.

  • Etape 3 Incorporer les jaunes d’oeufs, un par un, et laisser tourner le robot pendant 2 minutes.

  • Etape 4 Pendant ce temps, couper le beurre en dés puis les incorporer petit à petit dans le robot.

  • Etape 5 Laisser tourner jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords.

  • Etape 6 Si la pâte est trop sableuse, ajouter un peu d’eau (l’équivalent d’une cuillère à soupe environ) et laisser tourner le robot.

  • Etape 7 Façonner une boule et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.

  • Etape 8 Mettre un peu de farine sur le plan de travail et l’étaler sur une épaisseur d’environ 5 mm.

  • Etape 9 Découper la pâte en forme de sapin à l’aide d’un emporte pièce puis déposer les biscuits sur une plaque allant au four.

  • Etape 10 Enfourner les biscuits dans un four préchauffé à 180°c et les laisser cuire pendant environ 10 minutes, juste le temps de commencer à les colorer (seul le bord doit commencer à se teinter).

  • Etape 11 Retirer du four et laisser refroidir sur une grille avant de les décorer

  • La décoration des sablés de Noël

  • Etape 1 Faire fondre les pistoles de chocolat au micro onde (la durée dépend de la marque, référez-vous aux instructions) puis dessiner des guirlandes en chocolat sur les sapins.

  • Etape 2 Poser des perles de sucre pour faire des boules en les collant grâce au chocolat.

  • Etape 3 Terminer en déposant une étoile en haut de chaque sapin puis laisser refroidir.

  • Etape 4 Conserver les sablés dans une boite hermétique.

  • Etape 5 Je compte 4 biscuits par personne