Cette recette vous propose de préparés les sablés à l’aide du Thermomix. Si vous n’en possédez pas ou qu’il est déjà en fonctionnement, vous pouvez retrouver la recette de ces sablés de Noël en forme de sapin de Noël faite à la main ou au robot traditionnel
La préparation des sablés au Thermomix
Verser dans le bol du Thermomix la farine, le sucre, la levure chimique et la fleur de sel.
Mixer 2 sec / vitesse 4
Couper le beurre en morceau et le déposer dans le bol du Thermomix
Mixer 2 sec / turbo
Ajouter les jaunes d’oeuf et mixer 1 min / fonction épi.
Si la pâte ne s’agglomère pas, ajouter une cuillère à soupe d’eau et recommencer.
Avec la spatule, récupérer la pâte, la filmer et la réserver au frais pendant 30 minutes
Fleurer le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm
A l’aide d’un emporte-pièce en forme de sapin, découper des morceaux de pâte et les déposer sur une plaque silicone
La cuisson des sablés de Noël
Mettre le four à préchauffer à 180°C, puis enfourner les biscuits et les faire cuire pendant 8/10 minutes.
Dès que les bords des biscuits commencent à colorer (le reste doit rester bien blanc), les sortir du four.
Mettre les biscuits de Noël à refroidit sur une grille
La décoration des sablés de Noël
Mettre les pistole de chocolat à fondre au micro-onde en respectant les préconisations écrites sur l’emballage
Verser le chocolat fondu dans un crayon à chocolat puis dessiner des traits rappelant les guirlandes de Noël
Tant que le chocolat est chaud, déposer de façon aléatoires des billes colorées en sucre pour faire les boules du sapin puis coller au chocolat une étoile en haut du sapin
Laisser sécher, puis conserver dans une boîte en métal.