Cuisinenligne
Laure présente

ASPERGES AU COMTÉ

Pour 4 personnes
  • 1 botte d’ asperges
  • 30 g de beurre.
  • 25 cl de crème fraîche épaisse.
  • 150 g de  comté
  • 10 brins de  ciboulette
  • poivre.
35 min 20 min
  • Etape 1 Couper la base des asperges, les éplucher si nécessaire puis les laver soigneusement

  • Etape 2Porter une casserole d’eau à ébullition puis faire cuire les asperges 10/15 minutes pour des asperges vertes, 20 minutes pour des blanches, puis les égoutterPendant qu’elles cuisent, mettre le beurre à fondre dans une casserole, puis verser la crème

  • Etape 3 Mélanger, ajouter le comté coupé en petits morceaux et laisser fondre à feu doux en remuant régulièrement

  • Etape 4 Lorsque les asperges sont cuites, les déposer dans un plat puis les napper de cette sauce au comté

  • Etape 5 Ciseler la ciboulette par dessus, ajouter un peu de poivre (ou de piment d’espelette si vous aimez les plats relevés) et servir