Top 5 du matériel professionnel que l’on rêve de s’offrir en 2019

Que l’on soit un pro du bourguignon ou le roi du steak haché, on s’est tous dit un jour, par pure envie ou simplement pour se simplifier la cuisine, « j’aimerais tant m’offrir ce [Insérez ici le matériel pro qui vous fait rêver] professionnel qui me permettrait de cuisiner comme un chef » (ou d’essayer selon les compétences).

Si certains objets sont clairement de l’ordre du rêve (qui va réellement installer une broche à Kebab ou une saladette dans sa cuisine), il est désormais possible pour les particuliers de s’équiper avec du matériel de restauration pour un tarif raisonnable. Cet accès à l’excellence, pour qui sait correctement cuisiner, est un véritable atout pour améliorer la qualité de certains plats et le confort du cuistot en herbe que nous sommes

Voyons ensemble le Top 5 du matériel de resto que l’on rêve de posséder

1/ La mallette de couteau professionnel

En cuisine comme ailleurs, il est impossible de fournir un bon travail sans avoir les bons outils, et en la matière, les couteaux font souvent défaut. Ceux que l’on trouve dans le commerce sont souvent de qualité assez médiocre, pas toujours bien aiguisés et ont tendance à vite s’user. Même les couteaux en céramique que l’on trouve depuis quelques années (rappelant ceux utilisés par certains restaurateurs), sont bien loin de tenir la route sur la durée.

Il est pourtant possible de s’équiper en qualité professionnelle pour un prix très raisonnable puisque les première mallettes sont accessibles pour un peu moins de 100 €.

2/ Un appareil à raclette comme dans les restaurants

Quand on cherche un plat réconfortant en hiver, on pense bien souvent à une raclette à partager entre amis. Du coup, nous sommes tous (ou presque) équipés du fameux appareil rond avec les petites pelles à passer sous le grill. Il faut reconnaître que c’est très pratique, mais on reste bien loin du niveau des vraies bonnes raclettes, celles que l’on déguste au restaurant le soir au pieds des pistes. Outre la praticité de pouvoir faire fondre directement un gros morceau de fromage, on gagne également en saveurs puisque l’on n’est plus condamné à servir du fromage industriel, pasteurisé, et bien souvent fade. Si vous craquez pour la qualité, vous pouvez découper votre fromage en petites tranches ou vous offrir du matériel de pro pour un peu plus de 100 € en période de solde contre en moyenne 60 € pour un appareil lambda, alors pourquoi s’en priver ?

3/ La cave à vin

Ahhh, le vin … Entre les français et le vin c’est une vraie histoire d’amour. On le sert en apéritif, pour le plaisir d’apprécier le goût du fruit et du tanin, pour cuisiner et relever un plat, en accompagnement… Bref, le vin on l’aime ! Mais pour qu’il nous rende la pareil, il faut savoir en prendre soin. Sans cave à vin, il est assez difficile de conserver et de servir ses grands crus dans de bonnes conditions et à la bonne température. L’investissement est un peu plus conséquent puisqu’il faudra débourser au minimum 350 € mais les amateurs de bonnes bouteilles sauront y trouver leur compte

4/ Un robot professionnel

Aujourd’hui, de plus en plus de foyers en sont équipés, qu’ils soient simples ou cuiseurs. Pourtant ces robots domestiques, aussi haut de gamme soient-ils, ne concurrenceront jamais un vrai robot professionnel. Ce n’est pas sur les recettes classiques que la différence se fait mais sur des préparations précises ou délicates. KitchenAid a clairement ouvert la voie en proposant aux particuliers d’acquérir des Batteurs Mélangeurs de qualité pro, pour un tarif très « modéré ». Comptez tout de même 500 € pour un Batteur KitchenAid classique et un peu moins de 700 € pour sa version multi-accessoires. On reste bien en deçà des 1.100 € à débourser pour acquérir un Thermomix ou Magimix.

5/ Le piano de cuisson

Bon, soyons honnête, le piano n’est pas nécessairement l’objet le plus indispensable pour la majorité des foyers français. Il possède pourtant de nombreux avantages qui pourraient en séduire plus d’un.. Que l’on cuisine au quotidien ou non, un piano avec ses 5 ou 6 feux rend de grands services pour les familles nombreuses ou qui aime recevoir. C’est un confort incomparable pour mijoter de bon petits plats, une précision dans la cuisson au four et, soyons honnêtes, ça fait super classe dans sa cuisine ! Alors oui, s’offrir un piano de cuisson revient plus cher qu’une cuisinière classique, mais lorsque l’on a la place, franchement ça vaut le coup !