Chauffer le four à 200°C.
Couper le cou de la courge en quatre rondelles (garder le reste pour une autre fois).
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer la courge pendant quelques minutes de chaque côté.
Transférez-les sur une plaque de cuisson, saupoudrez-les de la moitié du paprika et faites-les rôtir pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile supplémentaire et faites sauter le chou kale pendant 2 minutes, puis retirez-le à l’aide d’une écumoire et mettez-le de côté.
Ajoutez l’oignon et les châtaignes dans la poêle, faites-les cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez l’ail, le reste du paprika et les épices et laissez cuire pendant 1 minute.
Incorporez le riz et le bouillon, portez à ébullition, puis couvrez avec un couvercle.
Baissez le feu au maximum et laissez cuire pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois cuit, incorporer le chou kale et servir avec les steaks de courge et le yaourt à la noix de coco saupoudré de paprika.