Pour préparer le sandwich à la saucisse et aux frites, commencez par faire frire les frites de façon à ce qu'elles soient croustillantes. Vous pouvez faire des frites classique (à l'huile végétale) ou des frites belges au saindoux.
Une fois les deux bain de friture faits, débarasser les frites sur un papier absorbant puis les saler. Réserver.
Pendant ce temps, couper la mozzarella en tranches très fines et le pain en deux, dans la longueur.
Chauffer ensuite une poêle antiadhésive et placer le pain (la partie coupée vers le bas) et la saucisse.
Cuire environ 5 minutes en retournant la saucisse à mi-cuisson. Retirez le pain et poursuivre la cuisson de la saucisse pendant 10 minutes, de façon à ce qu'elle soit cuite à coeur.
Ensuite, commencez à composer le sandwich : couvrez le sandwich de tranches de mozzarella qui fondent au contact du pain chaud, ajoutez la saucisse et placez les frites dessus, saupoudrez de ketchup ou de mayonnaise (ou de votre sauce préférée, pour moi la sauce au poivre!) et refermez le sandwich.
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajoutez des oignons fondus sur la saucisse.
Crédit photo : Fernando Valencia