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Gâteau au yaourt à la compote

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Un grand classique à préparer en famille, même avec les tous petits, fourré à compote pour un goûter acidulé.

Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
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Les ingrédients - 6 muffins

  • 1 pot de yaourt (le pot va servir de doseur pour la suite)
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 pot de yaourt d'huile
  • 2 pots de yaourt de sucre
  • 3 pots de yaourt de farine
  • 6 grosses cuillères à café de compote
  • quelques gouttes d'essence de vanille

La recette

Commencez par casser les deux oeufs, chacun dans un petit ramequin puis mettez les dans une jatte. Il faut toujours casser les oeufs séparément : au cas où un oeuf ne serait plus bon, vous pourrez le jeter sans avoir à recommencer toute la préparation.

Ajoutez ensuite le yaourt pour libérer votre pot doseur. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'essence de vanille et la levure et mélangez bien avec une spatule.

Ajoutez ensuite l'huile et la farine et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, sans grumeau.

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Mettez le four à chauffer à 180°C (350°F) et laissez votre pâte se reposer pendant ce temps. Cela va permettre à la levure de commencer à s'activer (quelques bulles pourront se former, c'est normal).

Lorsque le four est chaud, remplissez vos moules individuels ou votre moule familial à moitié. Ajoutez une grosse cuillère à café de compote.

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Remettez un peu de pâte par dessus. Ne remplissez pas plus, la pâte va gonfler et cela risque de déborder s'ils sont trop pleins.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des décorations comme des vermicelles au chocolat colorés (il ne fondront pas pendant la cuisson ... je ne sais pas pourquoi, mais le fait est qu'ils ne fondent pas).

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Enfournez alors vos moules, décorés ou non, et laissez les cuire pendant environ 30 minutes. Lorsqu'ils sont bien dorés, sortez les et laissez les tiédir pour pouvoir les démouler plus facilement.

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Dégustez les froids pour le dessert ou le goûter.

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Bon appétit !!!

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