Pour faire des biscuits aux bleuets et aux pistaches, tamisez d'abord dans le même bol la farine, le bicarbonate et le sel.
Remuer et réserver
Hacher grossièrement les pistaches et faire de même avec le chocolat blanc.
Dans un bol, mettre le sucre de canne et le beurre à température ambiante en petits morceaux et commencer à mélanger au fouet électrique à basse vitesse.
Ajouter l'oeuf et, une fois incorporé, procéder en versant les poudres, en plus envoyer
Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène de consistance semblable à celle de la crème glacée, éteignez les fouets et ajoutez avec une spatule le chocolat blanc haché, les bleuets et enfin les pistaches.
Mélanger le tout avec la spatule pour mélanger les ingrédients.
Préparer une plaque tapissée de papier sulfurisé
À l'aide d'un batteur à crème glacée, ramassez une boule de pâte à la fois et placez-les bien espacées sur la lèchefrite (15-16).
Cuire les biscuits au four déjà chauds en mode statique à 150° pendant environ 25 minutes.
Sortir les biscuits, les laisser refroidir sur le gril avant de les déguster.