LA SOUPE AUX LENTILLES

Recette trouvée sur Côté cuisine

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

Liste de courses (pour 3 personnes) :

- 1 poireau moyen

- 1 carotte

- 150 g de lentilles

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 branches de thym

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 saucisse de morteau

- 1,5 l d'eau 

- 1 bouillon cube 

La recette :

Pour commencer, lavez soigneusement le poireau et coupez le en petits carrés (j'ai coupé le poireau, dans la largeur, en deux, puis en quatre. Ensuite, je l'ai coupé en petits morceaux d'environ 1 centimètre).

Faites de même pour la carotte.

Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.

Dans un grand faitout, versez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail haché, ainsi que le poireau et la carotte. Faites cuire les légumes à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Ajoutez ensuite les lentilles et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour les enrober d'huile.

Mouillez avec l'eau. Ajoutez le thym, le bouillon cube et la saucisse. Faites cuire pendant 10 minutes à feu vif et à couvert, puis baissez à feu moyen et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes, sans couvercle. Surveillez le niveau de l'eau et n'hésitez pas à en rajouter s'il n'y en a plus assez.

Lorsque la soupe est cuite, retirez la saucisse et mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeur. Il ne doit plus rester de morceaux!

Vous pouvez filtrer la soupe à l'aide d'un chinois, mais personnellement je la préfère non filtrée : la soupe a la texture d'une soupe dite "moulinée" (il reste de minuscules morceaux)

Remettez la soupe mixée cinq petites minutes sur le feu et servez immédiatement, éventuellement agrémentée d'une ou deux tranches de saucisse. 

Bon appétit!!!!

Retour au début

Soyez le premier à commenter cet article

Commenter

Tous commentaires à caractère raciste, injurieux, incitant à la haine ou à la violence et/ou contraire à la loi ne seront pas publiés et une plainte sera déposée auprès des services de police compétents Il est également interdit de diffuser par le biais des commentaires du contenu réservé aux adultes (pensez aux jeunes qui viennent sur le site)! Les commentaires sont là pour obtenir un retour d'expérience sur la recette. Tous commentaires du type : "ça n'a pas l'air bon" ou "Le frère du voisin de ma cousine m'a dit qu'il pensait que ce serait meilleur avec de la farine" ne seront pas publiés Pour poster votre commentaire, vous devez taper un code de sécurité. Si vous n'arrivez pas à le lire ou si vous avez commis une erreur, appuyez sur la touche F5 de votre clavier
Nom
E-mail
Site web
Titre
Commentaire
Code:*
	Je désire être prévenu par mail des commentaires qui suivront

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.5