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Laure présente

YOGOMYSIUS

22 min
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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le yoghomisù, verser d'abord le sucre de canne dans une petite casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition sans jamais remuer.

Lorsque le sucre est complètement dissous, ajouter les baies et cuire pendant environ 5 minutes.

Transférer ensuite dans le verre d'un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

Transférer la purée dans un plat allant au four et réserver.

Passez à la crème

Tout d'abord, commencez à fouetter la crème froide en ajoutant lentement le sucre glace (7-8).

Transférer ensuite le yaourt dans un bol et ajouter la crème petit à petit en effectuant des mouvements de rotation du bas vers le haut.

Passez à la composition de vos lunettes

Prends une des copines et casse-la en deux.

Plonger les deux morceaux dans la purée de baies et les retourner à l'aide d'une fourchette de façon à couvrir les doigts de dame de tous les côtés.

Prendre l'un des pots de 175-200 ml maximum et créer une première couche de crème.

Ajouter les deux morceaux de doigts de dame et un peu de purée.

Répétez la même opération pour l'autre état, en ajoutant d'abord une cuillerée de crème puis deux morceaux de doigts de dame passés dans la purée et terminés à nouveau avec une cuillerée de crème.

Écrasez les framboises déshydratées jusqu'à obtenir une poudre et utilisez-la pour garnir la surface du yoghomisù.

Compléter avec les baies et les feuilles de menthe et répéter la même opération pour les 3 autres.

Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir au moins 1 heure avant de servir votre yoghomisù !