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Laure présente

YOGOMYSIUS

Pour 4 personnes
15 min 7 min
  • Etape 1 Pour préparer le yoghomisù, verser d'abord le sucre de canne dans une petite casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition sans jamais remuer.

  • Etape 2 Lorsque le sucre est complètement dissous, ajouter les baies et cuire pendant environ 5 minutes.

  • Etape 3 Transférer ensuite dans le verre d'un mixeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

  • Etape 4 Transférer la purée dans un plat allant au four et réserver.

  • Etape 5 Passez à la crème

  • Etape 6 Tout d'abord, commencez à fouetter la crème froide en ajoutant lentement le sucre glace (7-8).

  • Etape 7 Transférer ensuite le yaourt dans un bol et ajouter la crème petit à petit en effectuant des mouvements de rotation du bas vers le haut.

  • Etape 8 Passez à la composition de vos lunettes

  • Etape 9 Prends une des copines et casse-la en deux.

  • Etape 10 Plonger les deux morceaux dans la purée de baies et les retourner à l'aide d'une fourchette de façon à couvrir les biscuit à la cuillère de tous les côtés.

  • Etape 11 Prendre l'un des pots de 175-200 ml maximum et créer une première couche de crème.

  • Etape 12 Ajouter les deux morceaux de biscuit à la cuillère et un peu de purée.

  • Etape 13 Répétez la même opération pour l'autre état, en ajoutant d'abord une cuillerée de crème puis deux morceaux de biscuit à la cuillère passés dans la purée et terminés à nouveau avec une cuillerée de crème.

  • Etape 14 Écrasez les framboises déshydratées jusqu'à obtenir une poudre et utilisez-la pour garnir la surface du yoghomisù.

  • Etape 15 Compléter avec les baies et les feuilles de menthe et répéter la même opération pour les 3 autres.

  • Etape 16 Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir au moins 1 heure avant de servir votre yoghomisù !