Pour préparer le yoghomisù, verser d'abord le sucre de canne dans une petite casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition sans jamais remuer.
Lorsque le sucre est complètement dissous, ajouter les baies et cuire pendant environ 5 minutes.
Transférer ensuite dans le verre d'un mixeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Transférer la purée dans un plat allant au four et réserver.
Passez à la crème
Tout d'abord, commencez à fouetter la crème froide en ajoutant lentement le sucre glace (7-8).
Transférer ensuite le yaourt dans un bol et ajouter la crème petit à petit en effectuant des mouvements de rotation du bas vers le haut.
Passez à la composition de vos lunettes
Prends une des copines et casse-la en deux.
Plonger les deux morceaux dans la purée de baies et les retourner à l'aide d'une fourchette de façon à couvrir les biscuit à la cuillère de tous les côtés.
Prendre l'un des pots de 175-200 ml maximum et créer une première couche de crème.
Ajouter les deux morceaux de biscuit à la cuillère et un peu de purée.
Répétez la même opération pour l'autre état, en ajoutant d'abord une cuillerée de crème puis deux morceaux de biscuit à la cuillère passés dans la purée et terminés à nouveau avec une cuillerée de crème.
Écrasez les framboises déshydratées jusqu'à obtenir une poudre et utilisez-la pour garnir la surface du yoghomisù.
Compléter avec les baies et les feuilles de menthe et répéter la même opération pour les 3 autres.
Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir au moins 1 heure avant de servir votre yoghomisù !