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YEUX DE SAINTE-LUCIE

Laure présente
Pour 16 pièces
1h 20 min

Etape 1 Pour préparer les yeux de Santa Lucia, versez d'abord la farine dans un bol, ajoutez l'huile, le vin et un œuf.

Etape 2 Mélanger d'abord avec une cuillère en bois, puis avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Etape 3 Transférez-le ensuite sur une planche à pâtisserie et recouvrez-le d'un film alimentaire pendant que vous commencez à former des biscuits, sinon il risque de se dessécher.

Etape 4 Ensuite, prenez-en une partie et formez une couture d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Etape 5 Ensuite, coupez des morceaux d'environ 10 cm de long.

Etape 6 Former de petits anneaux en fermant la corde nouvellement coupée, ils doivent être semblables aux taralli.

Etape 7 Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.

Etape 8 Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Etape 9 Quand ils sont froids, préparez le glaçage.

Etape 10 Verser le sucre glace et l'eau dans un bol, remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un glaçage lisse.

Etape 11 Tremper ensuite uniquement la face supérieure du tarallino dans le glaçage, puis le retourner et le transférer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

Etape 12 Répétez la même opération pour tous les autres et laissez-les refroidir complètement avant de servir vos yeux de Sainte-Lucie.