Yaourt de brebis aux fraises et figues compotées

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos 30 min
temps de cuisson Cuisson 10 min
Moilaurie

un dessert léger et équilibré à déguster en été

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 20 fraises
  • 2 yaourts de brebis
  • 1 noisette de matière grasse végétal ou beurre salé
  • 4 figues fraîches ou sèches
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café cannelle moulue
  • 2 cm de gingembre frais râpé très finement
  • 10 cl d’eau
  • 2 cuillères à café de sucre vanillé

Recette

Commencez par laver les figues puis coupez-les en quartiers.

Épluchez le gingembre frais puis rapez-le.

Mettez la matière grasse à fondre dans une sauteuse et attendez qu'elle devienne noisette.

Ajoutez alors le gingembre et faites le suer.

Ajoutez enfin les quartiers de figues.

Saupoudrez les figues de cannelle et ajoutez le miel.

Mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes.

Ajoutez l'eau puis laissez cuire 8 minutes à couvert et à frémissement tout en s'assurant que la compotée n'attache pas.

Lorsque la compotée est prête, laissez-la refroidir.

Prenez vos fraises, lavez puis équeutez-les.

Coupez-les en morceaux puis déposez-les au fond de vos verrines, bols ou ramequins (conservez-en quelques-unes pour la décoration)

Mélangez les yaourts puis versez-en la moitié dans chaque récipient.

Versez une cuillère à soupe de compotée de figues sur chaque yaourt et décorez de morceau de fraises.

Saupoudrez de sucre vanillé et servez bien frais.

Yaourt de brebis aux fraises et figues compotées

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LadyMilonguera

Une chouette version que ce yaourt...

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