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Moilaurie présente

YAOURT DE BREBIS AUX FRAISES ET FIGUES COMPOTÉES

  • Minceur
Pour 4 personnes
5 min 10 min 30 min
  • Etape 1 Commencez par laver les figues puis coupez-les en quartiers.

  • Etape 2 Épluchez le gingembre frais puis râpez-le.

  • Etape 3 Mettez la matière grasse à fondre dans une sauteuse et attendez qu’elle devienne noisette.

  • Etape 4 Ajoutez alors le gingembre et faites le suer.

  • Etape 5 Ajoutez enfin les quartiers de figues.

  • Etape 6 Saupoudrez les figues de cannelle et ajoutez le miel.

  • Etape 7 Mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes.

  • Etape 8 Ajoutez l’eau puis laissez cuire 8 minutes à couvert et à frémissement tout en s’assurant que la compotée n’attache pas.

  • Etape 9 Lorsque la compotée est prête, laissez-la refroidir.

  • Etape 10 Prenez vos fraises, lavez puis équeutez-les.

  • Etape 11 Coupez-les en morceaux puis déposez-les au fond de vos verrines, bols ou ramequins (conservez-en quelques-unes pour la décoration)

  • Etape 12 Mélangez les yaourts puis versez-en la moitié dans chaque récipient.

  • Etape 13 Versez une cuillère à soupe de compotée de figues sur chaque yaourt et décorez de morceau de fraises.

  • Etape 14 Saupoudrez de sucre vanillé et servez bien frais.