Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos 1 nuit
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Voici recette originale du whoopie pies à la vanille. Avec ses coques de chocolat moelleuse, il est parfait paour le gouter des enfants. Ce petit macaron à l'américaine a l'avantage d'être beaucoup plus facile à préparer et se conserve très bien.

Ingrédients - Pour une vingtaine de whoopie pies

Pour les coques :

  • 2 oeufs
  • 70g de sucre
  • 120g de farine
  • 50 g de chocolat noir corsé
  • une cuillère à café de levure
  • 40 g de beurre
  • 3 cl de lait

Pour la crème :

  • 120g de philadelphia,
  • 40 g de sucre glace
  • une cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la déco :

  • du sucre glace
  • quelques gouttes de citron
  • quelques gouttes de colorant

Recette

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C (350°F)

Mettez le lait à chauffer dans une casserole.

Pendant ce temps, cassez le chocolat en carrés et mettez-les dans un petit récipient.

Lorsque le lait arrive à ébullition, versez-le immédiatement sur les carrés de chocolat et mélangez délicatement pour les faire fondre intégralement.

Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

Réservez à température ambiante.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et fouettez pour faire mousser le mélange.

Passez le beurre quelques seconde au micro-onde pour le rendre liquide mais pas trop chaud, puis versez-le dans le saladier en mélangez sans arrêt.

Ajoutez maintenant la farine et la levure puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte dense.

Versez ensuite le chocolat par dessus et mélangez.

Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

Mettez cette pâte dans une poche à douille.

Recouvrez une plaque allant au four d'une feuille en silicone ou de papier sulfurisé, puis déposez de petits ronds de pâte un peu espacés (les coques vont légèrement s'étaler avec la chaleur du four).

Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

Enfournez vos coques pendant 10 minutes à 180°C.

Au bout de 10 minutes, retirez les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

S'il vous reste de la pâte, recommencez l'opération.

Veillez à faire un nombre paire de coques, quitte à finir par des coques plus petites.

Pendant que vos coques refroidissent, préparez la crème.

Dans un saladiern mélangez le philadelphia avec le sucre glace et la vanille et mélangez assez délicatement : si vous fouettez trop le fromage, vous allez le rendre liquide!

Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

Prenez une coque au chocolat et mettez-y une cuillère à café de crème.

Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

Prenez une deuxième coque et écrasez le fromage jusqu'à être à environ 2 millimètres de la première.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des coques.

Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

Si vous faites les whoopie pies pour des enfants et que vous souhiatez les décorer, mettez du sucre glace dans un ramequin et ajoutez quelques gouttes de colorant, puis du jus de citron (juste 2 gouttes à la fois).

Mélangez avec un cure dent jusqu'à obtenir la texture et la couleur désirée.

Si le glaçage est trop dur, rajoutez du jus de citron, s'il est trop liquide, rajoutez du sucre glace.

Lorsque votre glaçage est prêt, décorez vos whoopie pies avec en faisant, par exemple , deux point blancs pour les yeux et une bouche avec du glaçage rouge.

Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

Placez maintenant vos whoopie pies au frais pour une nuit pour les rendre plus moelleux!

Whoopie pies chocolat, fourré à la vanille

Bon appétit !!!

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Laure

Merci loulia :) J'espère qu'ils vous ont plu!

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loulia

bonjour!! je suis tombée sur votre site en recherchant des recettes sur les whoopies et rien qu'en regardant la photo ça ma donner envie de tenter votre recette!! c'est simple pas trop long a réaliser et surtout c'est très appétissant merci beaucoup!! :grin

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