VINAIGRETTE SANS HUILE À L'ORANGE

Etape 1 Presser l’orange et verser son jus dans un petit bol.

Etape 2 Dans un deuxième bol, verser la moutarde, le sel et le poivre et mélanger.

Etape 3 Ajouter ensuite le vinaigre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Etape 4 Fouetter à la fourchette tout en incorporant le jus d'orange en mince filet, comme pour préparer une mayonnaise.

Etape 5 Continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit aérien.

Etape 6 Filmer et réserver au frais jusqu'au moment de servir la salade, en proposant la vinaigrette légère à l'orange, à part.

Etape 7 Crédit photo : jlarbig