Laure présente
VINAIGRETTE À LA MOUTARDE
Pour 170 g de vinaigrette
- 40 g de vinaigre de vin blanc
- 120 g d'huile d'olive
- 20 g de moutarde
- 1 pincée de sel
- poivre
15 min
Etape 1 Pour préparer la vinaigrette à la moutarde, prenez un grand bol dans lequel vous verserez le sel.
Etape 2 Dissoudre le sel avec le vinaigre à l'aide d'un fouet.
Etape 3 Tout en fouettant, ajouter la moutarde et bien mélanger les ingrédients.
Etape 4 Émulsifier à l'huile d'olive en fouettant sans arrêt jusqu'à obtenir une consistance proche de la mayonnaise.
Etape 5 Votre vinaigrette à la moutarde est alors prête à être utilisée.
Etape 6 Crédit photo : EM80