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CeriseEtGourmandises présente

VERRINES HOMARD, MANGUE ET AVOCAT

  • Noël
Pour 6 personnes
  • 1 mangue
  • 3 avocats
  • 0.5 citron
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de raifort
  • 150 g de chair de homard
  • 1 pincée de paprika
  • quelques feuilles de coriandre
  • 1 pincée de sel

  • Etape 1 Prenez les avocats et la mangue, coupez les en deux, puis en petits dés.

  • Etape 2 Mettez-les dans un bol et arrosez-les de jus de citron. Mélangez puis réservez.

  • Etape 3 Dans un autre bol, mélangez la crème, le raifort, et le sel.

  • Etape 4 Découpez maintenant le homard en petits morceaux.

  • Etape 5 Répartissez dans chaque verrine le mélange de mangue et d'avocats. Versez ensuite la crème au raifort et finissez avec les morceaux de homard.

  • Etape 6 Saupoudrez chaque verrine de paprika et décorez-les avec quelques feuilles de coriandre.

  • Etape 7 Réservez vos verrines au frais jusqu'au moment de servir.