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Francis présente

VERRINES DE HOMARD ET CRABE

  • Noël
Pour 4 personnes
  • 1 boîte de crabe en morceau
  • 1  homard surgelé
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise faite maison
  • 2 pincées de  paprika
  • 10 crevettes grises fraîches
  • sel
  •  poivre blanc
  • 5 brins de  ciboulette
15 min 1h
  • Etape 1 Pensez à sortir le homard du congélateur la veille au soir.

  • Etape 2 Le jour J, ciselez la ciboulette puis réservez-la.

  • Etape 3 Émiettez le homard dans un saladier, puis ajoutez une pincée de paprika, une cuillère à soupe de mayonnaise et la moitié de la ciboulette ciselée. Salez, poivrez puis mélangez délicatement.

  • Etape 4 Faite le même mélange dans un autre récipient mais, cette fois-ci, en remplaçant le homard par le crabe.

  • Etape 5 Décortiquez les crevettes grises et réservez-les.

  • Etape 6 Dans de jolies verrines, versez la préparation à base de crabe, puis celle au homard.

  • Verrines de homard et crabe
  • Etape 7 Décorez le dessus avec les crevettes grises décortiquée et quelques oeufs de lompe.

  • Etape 8 Crédit photo : Francis