Porter à ébullition une casserole d’eau afin d’y monder les tomates
Les immerger pendant 30 secondes dans à ébullition, puis les plonger dans de l’eau froide, puis les peler
Faire cuire les œufs durs pendant sept minutes dans la même casserole et les mettre à refroidir
Mélanger le thon égoutté avec de la mayonnaise jusqu’à obtenir un mélange onctueux (attention à ne pas noyer le goût du thon dans la mayo)
Disposer ce mélange réfrigérateur
Lorsque les tomates sont pelées, ôter les pépins et les couper en dés
émincer finement les feuilles de basilic, les ajouter à la préparation de tomates et assaisonner
Mettre de côté au frais
Profiter de ce moment pour séparer les jaunes des blancs d’œuf
Hacher le jaune d’oeuf
Remplir des verrines aux 3/4 de la préparation à base de thon et au 1/4 de la préparation à base de tomates et basilic puis parsemer avec du jaune d’œuf pour décorer
Conserver au frais