Etape 1 Pour préparer les vermicelles dans une soupe orientale, commencez à préparer le bouillon de poulet léger.
Etape 2 Transférer le blanc de poulet dans une casserole, ajouter les grains de poivre noir et le gros sel.
Etape 3 Verser l'eau et cuire environ 30 minutes en faisant mousser le liquide de temps en temps.
Etape 4 En attendant, coupez les légumes.
Etape 5 Retirer la partie verte du poireau, la barbe et les feuilles extérieures les plus dures, puis la couper en rondelles.
Etape 6 Prendre le pak choi, le retourner, retirer la partie blanche et couper les feuilles les plus longues en deux.
Etape 7 Couper les carottes, les peler et les couper en rondelles avec un mouvement oblique.
Etape 8 Laver le piment, peler le gingembre et le couper en tranches (7-8)
Etape 9 Une fois le blanc de poulet cuite, la sortir de l'eau et la réserver.
Etape 10 A ce stade, retirez les grains de poivre noir et toujours dans la même eau où vous avez cuit le poulet, ajoutez : carottes, poireaux, piments, pak choi, gingembre et sauce soja.
Etape 11 Ajouter enfin la pâte de curry et laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Etape 12 Cuire ensuite les vermicelles directement dans la soupe (14-15) pendant environ 9 minutes.
Etape 13 Pendant ce temps, découper le poulet en filets et lorsque les pâtes sont presque cuites, les ajouter à la soupe.
Etape 14 Eteindre le feu et laisser reposer environ 5 minutes, servir les vermicelles dans une soupe orientale fumante.