Etape 1 Pour préparer du riz VENUS avec des queues de crevettes commencez par nettoyer les crevettes : enlevez les têtes, les queues (ne tenez que six crevettes avec la queue) et la carapace (pour plus de détails voir l'école de cuisine : BD de crustacés)
Etape 2 Mettre le riz Vénus à ébullition dans une grande quantité d'eau bouillante salée et laisser cuire pendant au moins 20 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage du riz.
Etape 3 Hacher finement l'aantha, la ciboulette et les échalotes
Etape 4 Faire revenir l'échalote quelques minutes avec l'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole à feu doux.
Etape 5 Quand l'échalote est dorée, ajouter les crevettes, les faire revenir quelques minutes et les faire fondre avec un peu d'eau.
Etape 6 Mélanger la pâte de tomate avec la pulpe de tomate et l'ajouter aux crevettes.
Etape 7 Mélanger le tout avec le bouillon de crustacés, mélanger et saupoudrer avec 15 g d'aneth et 15 g de ciboulette.
Etape 8 Laissez maintenant la sauce cuire jusqu'à ce qu'elle soit dense, mais pas trop sèche.
Etape 9 Égoutter le riz venere al dente et le faire revenir dans la casserole avec la sauce pendant 5 minutes.
Etape 10 Votre riz aux queues de crevettes est prêt, saupoudrez d'aanut et de ciboulette hachée, puis servez.