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Laure présente

VÉNUS CURRY DE RIZ

Pour 4 personnes
  • 320 g  vénus riz noir
  • 200 g  pois
  • 5 g  curry
  • 50 g  oignon
  • 30 g  céleri
  • 50 g  carottes
  • 40 g huile d'olive vierge extra
  • 40 g  amandes en flocons
  • râpé 40 g  grana padano
  • 20 g beurre
  • 1 l  bouillon de légumes
  • sel
  •  poivre noir
5 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire du riz au curry de Vénus, préparer un litre de bouillon de légumes, puis laver, éplucher et hacher le céleri, les carottes et l'oignon pour les faire frire.

  • Etape 2 Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter le haché pour la friture, laisser sécher pendant 5 minutes puis ajouter le riz VENUS

  • Etape 3 Faire griller le riz quelques instants, puis ajouter le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, en attendant que le liquide soit absorbé avant d'en ajouter.

  • Etape 4 Cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le curry, mouiller immédiatement avec le bouillon et remuer pour parfumer le riz, puis ajouter les petits pois et cuire encore pendant 10-15 minutes, en ajoutant toujours le bouillon petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit.

  • Etape 5 Assaisonner de sel et de poivre au goût si nécessaire.

  • Etape 6 Pendant ce temps, mettez les amandes dans une poêle et faites-les griller pendant quelques minutes.

  • Etape 7 Une fois cuit, éteindre le feu et remuer le riz avec le beurre et le fromage râpé, remuer pour mélanger, puis ajouter les amandes grillées.

  • Etape 8 Servez du riz Vénus avec du curry chaud.