Velouté végétarien aux petits pois

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Retirer la peau et ciseler les oignons, peler et détailler la pomme de terre en morceaux, émincer finement la laitue, dans un faitout faire dorer les oignons avec un peu de matière grasse, verser l...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Retirer la peau et ciseler les oignons

Peler et détailler la pomme de terre en morceaux, émincer finement la laitue

Dans un faitout faire dorer les oignons avec un peu de matière grasse

Verser les petits pois, la laitue, faire mijoter à couvert quelques minutes

Ajouter 1,5 l d'eau, assaisonner et mettre les morceaux de pomme de terre

Faire mijoter à couvert une bonne demi-heure à feu modéré

Mixer la soupe avec un mixeur plongeant puis verser un peu de crème fraîche

Mélanger puis servir

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