Retirer la peau et ciseler les oignons
Peler et détailler la pomme de terre en morceaux, émincer finement la laitue
Dans un faitout faire dorer les oignons avec un peu de matière grasse
Verser les petits pois, la laitue, faire mijoter à couvert quelques minutes
Ajouter 1,5 l d’eau, assaisonner et mettre les morceaux de pomme de terre
Faire mijoter à couvert une bonne demi-heure à feu modéré
Mixer la soupe avec un mixeur plongeant puis verser un peu de crème fraîche
Mélanger puis servir
Crédit Photo : Denise Spijker