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Laure présente

VELOUTÉ VÉGÉTARIEN AUX PETITS POIS

  • Recettes légères
  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 1  oignon jaune
  • 2  poivron
  • 285 g  maïs en boîte égoutté
  • 10 cl  crème liquide entière
  • 3 cl  jus de citron
  • 2 cl huile de  noix
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1.00 L eau
  •  tabasco
  • 1 g  poivre
20 min 30 min
  • Etape 1 Retirer la peau et ciseler les oignons

  • Etape 2 Peler et détailler la pomme de terre en morceaux, émincer finement la laitue

  • Etape 3 Dans un faitout faire dorer les oignons avec un peu de matière grasse

  • Etape 4 Verser les petits pois, la laitue, faire mijoter à couvert quelques minutes

  • Etape 5 Ajouter 1,5 l d’eau, assaisonner et mettre les morceaux de pomme de terre

  • Etape 6 Faire mijoter à couvert une bonne demi-heure à feu modéré

  • Etape 7 Mixer la soupe avec un mixeur plongeant puis verser un peu de crème fraîche

  • Etape 8 Mélanger puis servir

  • Etape 9 Photo : Denise Spijker - Unsplash