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VELOUTÉ VÉGÉTARIEN AUX PETITS POIS

Laure présente
  • Minceur
  • Soupes
Pour 4 personnes
20 min 30 min

Etape 1 Retirer la peau et ciseler les oignons

Etape 2 Peler et détailler la pomme de terre en morceaux, émincer finement la laitue

Etape 3 Dans un faitout faire dorer les oignons avec un peu de matière grasse

Etape 4 Verser les petits pois, la laitue, faire mijoter à couvert quelques minutes

Etape 5 Ajouter 1,5 l d’eau, assaisonner et mettre les morceaux de pomme de terre

Etape 6 Faire mijoter à couvert une bonne demi-heure à feu modéré

Etape 7 Mixer la soupe avec un mixeur plongeant puis verser un peu de crème fraîche

Etape 8 Mélanger puis servir

Etape 9 Photo : Denise Spijker - Unsplash