Velouté végétalien aux topinambours

recette facile
temps de préparation Préparation 45 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Retirer la peau et émincer l'oignon, peler et couper les pommes de terre en 4, peler et détailler grossièrement les topinambours, faire rissoler l'oignon dans un peu de matière grasse, lorsque l'oi...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Retirer la peau et émincer l'oignon

Peler et couper les pommes de terre en 4

Peler et détailler grossièrement les topinambours

Faire rissoler l'oignon dans un peu de matière grasse

Lorsque l'oignon commence à colorer, ajouter les topinambours et mouiller d'1,5 l d'eau

Verser la tablette de bouillon et assaisonner et faire mijoter durant une petite demi-heure

Mixer bien finement et servir immédiatement

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