velouté poireaux pommes de terre au cerfeuil et persil

Minceur Soupes
velouté poireaux pommes de terre au cerfeuil et persil Vous avez testé la recette? envoyez-moi votre photo!
recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure
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Rincer soigneusement à l'eau claire, peler et découper les pommes de terre et les poireaux en petits dés, les faire rissoler deux ou trois minutes dans un autocuiseur avec un peu de beurre, rajoute...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 500 g de pomme de terre.
  • 2 poireaux.
  • 1 gousse d'ail.
  • 10 cl de crème fraîche.
  • 25 cl de lait.
  • 1 botte cerfeuil.
  • 1botte de persil.
  • beurre.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Rincer soigneusement à l'eau claire, peler et découper les pommes de terre et les poireaux en petits dés

Les faire rissoler deux ou trois minutes dans un autocuiseur avec un peu de beurre

Rajouter 1 l d'eau, assaisonner et laisser cuire à petit feu 30 à 35 minutes

Mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à avoir une soupe bien lisse, puis ajouter le lait et la crème

Servir parsemé de cerfeuil et persil

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