VELOUTÉ POIREAU POMME DE TERRE AU THERMOMIX
- 400 g de poireau
- 150 g de carotte
- 300 g de pomme de terre
- 1 kg d'eau
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 100 g de crème liquide légère
- 50 g de crème de coco
- 30 g de cheddar râpé
- 10 g d'huile d'olive
- 3 g de sel
Etape 1 Peler les pommes de terre et les carottes ; retirer la base des poireaux ainsi que les parties abîmées.
Etape 2 Découper l’ensemble en morceaux et les déposer dans le bol du Thermomix.
Etape 3 Mettre le couvercle et le gobelet et mixer 10 secondes / vitesse 5.
Etape 4 Racler les bords du Thermomix avec la spatule et remixer 5 secondes / vitesse 5.
Etape 5 Racler à nouveau les bords du Thermomix, verser l’huile et laisser mijoter 5 minutes / 120°C / Mijotage, sans le gobelet.
Etape 6 Verser l’eau et les tablettes de bouillon, ajouter le sel et cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 2.
Etape 7 Mixer 40 secondes en montant progressivement la vitesse jusqu’à 8.
Etape 8 Ajouter la crème, le lait de coco et la tranche de cheddar et mixer 15 secondes / vitesse 4.
Etape 9 Servir immédiatement.