Velouté poireau pomme de terre au Thermomix
Une recette de soupe toute douce aux poireaux et à la cème. Une idée de dîner léger à préparer toute l'année.
Ingrédients - Pour 6 personnes
- 400 g de poireaux
- 150 g de carottes
- 300 g de pommes de terre
- 1000 g d'eau
- 2 tablettes de bouillon
- 100 g de crème légère
- 50 g de crème de coco
- 1 tranche de cheddar
- 10 g d'huile d'olive
- une bonne pincée de sel
Recette
Peler les pommes de terre et les carottes ; retirer la base des poireaux ainsi que les parties abîmées.
Découper l'ensemble en morceaux et les déposer dans le bol du Thermomix.
Mettre le couvercle et le gobelet et mixer 10 secondes / vitesse 5.
Racler les bords du Thermomix avec la spatule et remixer 5 secondes / vitesse 5.
Racler à nouveau les bords du Thermomix, verser l'huile et laisser mijoter 5 minutes / 120°C / Mijotage, sans le gobelet.
Verser l'eau et les tablettes de bouillon, ajouter le sel et cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 2.
Mixer 40 secondes en montant progressivement la vitesse jusqu'à 8.
Ajouter la crème, le lait de coco et la tranche de cheddar et mixer 15 secondes / vitesse 4.
Servir immédiatement.