Cuisinenligne
Laure présente

VELOUTÉ POIREAU POMME DE TERRE AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Soupes
  • Recettes légères
Pour 6 personnes
  • 400 g de  poireau
  • 150 g de  carotte
  • 300 g de  pomme de terre
  • 1 kg d'eau
  • 2 tablettes de bouillon de volaille
  • 100 g de  crème liquide légère
  • 50 g de  crème de coco
  • 30 g de  cheddar râpé
  • 10 g d'huile d'olive
  • 3 g de sel
5 min 25 min
  • Etape 1 Peler les pommes de terre et les carottes ; retirer la base des poireaux ainsi que les parties abîmées.

  • Etape 2 Découper l’ensemble en morceaux et les déposer dans le bol du Thermomix.

  • Etape 3 Mettre le couvercle et le gobelet et mixer 10 secondes / vitesse 5.

  • Etape 4 Racler les bords du Thermomix avec la spatule et remixer 5 secondes / vitesse 5.

  • Etape 5 Racler à nouveau les bords du Thermomix, verser l’huile et laisser mijoter 5 minutes / 120°C / Mijotage, sans le gobelet.

  • Etape 6 Verser l’eau et les tablettes de bouillon, ajouter le sel et cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 2.

  • Etape 7 Mixer 40 secondes en montant progressivement la vitesse jusqu’à 8.

  • Etape 8 Ajouter la crème, le lait de coco et la tranche de cheddar et mixer 15 secondes / vitesse 4.

  • Etape 9 Servir immédiatement.