Cuisinenligne
Laure présente

VELOUTÉ MINCEUR DE COURGETTES ET SAFRAN AU THERMOMIX

  • Recettes légères
  • Thermomix
  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 700 g de courgettes vertes
  • 400 g d'eau
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1  oignon jaune
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 4 carrés frais
  • 1  dosette de safran
  • sel
  •  poivre
5 min 20 min
  • Etape 1 Pelez l'oignon et coupez-le en quatre. Déposez les morceaux dans le bol et mixez 5 secondes à vitesse 5.

  • Etape 2 A l'aide d'une spatule, récupérez tous les morceaux d'oignons sur les parois pour les mettre dans le fond du bol. Versez le filet d'huile d'olive, puis mettre 4 minutes sur varoma, mijotage.

  • Etape 3 Pendant ce temps, lavez les courgettes, coupez et jetez les deux extrémités, puis découpez les courgettes en dés d'un à 2 cm. Déposez-les dans le bol.

  • Etape 4 Ajoutez l'eau et le bouillon et faites cuire la soupe pendant 15 minutes à 100)c, vitesse 1.

  • Etape 5 A la sonnerie, ajoutez le fromage frais 0%, le sel, le poivre et le safran, puis mixez 1 minute à vitesse 10, en augmentant la vitesse progressivement.

  • Etape 6 Servez immédiatement ou conservez pour manger plus tard, il n'y aura plus qu'à faire réchauffer.