Velouté léger de courgettes

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Rincer soigneusement à l'eau claire, puis les émincer sans les peler, disposer les courgettes dans un faitout, verser de l'eau à hauteur, assaisonner puis faire bouillir et cuire pendant un petit ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Rincer soigneusement à l'eau claire, puis les émincer sans les peler

Disposer les courgettes dans un faitout, verser de l'eau à hauteur

Assaisonner puis faire bouillir et cuire pendant un petit quart d'heure

Verser les courgettes dans le bol d'un blender, verser la crème et la moutarde

Mixer et ajouter si besoin du jus de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée

Servir avec un peu de gruyère râpé

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