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Laure présente

VELOUTÉ EXPRESS TOPINAMBOURS CAROTTES ET RUTABAGAS

  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 6 topinambours
  • 2 rutabagas
  • 3  carottes
  • 3 pommes de terre
  • 2 oignons blanc
  • 25 cl de  lait demi-écrémé
  • 5 g de beurre
  •  poivre
  • sel
15 min 20 min
  • Etape 1 Retirer la peau les légumes et les trancher finement

  • Etape 2 Dans une cocotte-minute, faire rissoler les légumes dans un peu de matière grasse pendant 5 bonnes minutes

  • Etape 3 Les mouiller à hauteur d’eau et faire cuire en comptant un petit quart d’heure à partir du moment où la soupape commence à tourner

  • Etape 4 Récupérer les légumes et les mixer dans un blender avec un peu de jus de cuisson

  • Etape 5 Reverser dans la cocotte ou une casserole et les faire chauffer juste avant de servir en ajoutant le lait