Velouté express topinambours carottes et rutabagas

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Retirer la peau les légumes et les trancher finement, dans une cocotte-minute, faire rissoler les légumes dans un peu de matière grasse pendant 5 bonnes minutes, les mouiller à hauteur d'eau et fai...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Retirer la peau les légumes et les trancher finement

Dans une cocotte-minute, faire rissoler les légumes dans un peu de matière grasse pendant 5 bonnes minutes

Les mouiller à hauteur d'eau et faire cuire en comptant un petit quart d'heure à partir du moment où la soupape commence à tourner

Récupérer les légumes et les mixer dans un blender avec un peu de jus de cuisson

Reverser dans la cocotte ou une casserole et les faire chauffer juste avant de servir en ajoutant le lait

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