Velouté minceur de topinambour au Thermomix

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Une soupe toute douceur et velouté avec un petit parfum d'artichaut

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Peler l'ail et l'oignon, les déposer dans le bol du thermomix et les pulvérier 5 sec / vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule, verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis les faire rissoler à 5 minutes / 120 °C / vitesse 2.

Ajouter ensuite les topinambours pelés et découpés en morceaux, verser l'eau et le cube de bouillon, la pincée de bicarbonate et faire mijoter 25 minutes / 120°C / vitesse 2.

Mixer la soupe de topinambours 1 minute / vitesse 10.

Verser la crème, mélanger une dernière fois 20 secondes / vitesse 4 et servir immédiatement.

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