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Laure présente

VELOUTÉ DE TOMATES VÉGANE

  • Minceur
  • Soupes
Pour 1 personne
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de margarine végétale
  • 1 feuille de laurier
  • 2 brins de thym
  • 2 cuillères à café de crème de soja
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
5 min 25 min
  • Etape 1 Peler et émincer l’oignon, découper les tomates en dés

  • Etape 2 Dans une casserole, déposer la cuillère de margarine végétale, puis lorsqu’elle est fondue, faire revenir doucement l’oignon pendant 2 minutes

  • Etape 3 Lorsque l’oignon commence à dorer, ajouter les tomates concassées, le thym et le laurier

  • Etape 4 Mouiller hauteur d’eau, saler puis poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes

  • Etape 5 Lorsque votre soupe de tomate est cuite, mixer finement à l’aide d’un mixeur plongeant puis ajouter la crème de soja

  • Etape 6 Remettre sur le feu pendant 3 minutes, remixer une dernière fois et servir immédiatement