Peler et détailler les pommes de terre en morceaux
Rincer à l’eau claire et ciseler les poireaux
Dans un faitout, faire rissoler les poireaux dans un peu de matière grasse
Verser les pommes de terre, le bouquet garni et assaisonner
Compléter avec l’eau et le cube de bouillon, faire mijoter à couvert pendant trois quart d’heure
Mixer au mixeur plongeant puis mettre la crème