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Laure présente

VELOUTÉ DE POIREAUX POMMES DE TERRE

  • Recettes légères
  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 3 poireaux
  • 5 pommes de terre
  • 1 litre d'eau
  • 1  bouquet garni
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 5 g de beurre
  •  poivre
  • sel
20 min 45 min
  • Etape 1 Peler et détailler les pommes de terre en morceaux

  • Etape 2 Rincer à l’eau claire et ciseler les poireaux

  • Etape 3 Dans un faitout, faire rissoler les poireaux dans un peu de matière grasse

  • Etape 4 Verser les pommes de terre, le bouquet garni et assaisonner

  • Etape 5 Compléter avec l’eau et le cube de bouillon, faire mijoter à couvert pendant trois quart d’heure

  • Etape 6 Mixer au mixeur plongeant puis mettre la crème