velouté de poireaux au riz
Rincer soigneusement à l'eau claire, couper finement tous les légumes, les faire rissoler dans un peu de matière grasse, ajouter 1,5 l d'eau, faire bouillir et laisser mijoter une quinzaine de minu...
Ingrédients - Pour 6 personnes
- 3 poireaux.
- 3 feuilles de chou.
- 1 branche de céleri.
- 2 carottes.
- 60 g de riz.
- huile.
- 20 cl de lait.
- poivre.
- sel.
Recette
Rincer soigneusement à l'eau claire, couper finement tous les légumes
Les faire rissoler dans un peu de matière grasse
Ajouter 1,5 l d'eau, faire bouillir et laisser mijoter une quinzaine de minutes, à découvert
Verser le riz, assaisonner et faire mijoter pendant 30 à 35 minutes supplémentaire
Hors du feu, verser le lait, mélanger et servir