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Velouté de pâtisson à la noisette
Laure présente

VELOUTÉ DE PÂTISSON À LA NOISETTE

  • Soupes
durée 35 min
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Lavez et brossez le pâtisson puis coupez le en deux et retirez l'ensemble des graines située à l'intérieur.

Découpez le pâtisson en morceaux puis réservez.

Velouté de pâtisson à la noisette

Pelez et coupez grossièrement l'ail et l'oignon puis faites-les revenir rapidement dans une casserole.

Ajoutez alors le pâtisson et laissez-le dorer quelque minutes.

Ajoutez l'eau (le pâtisson doit être totalement recouvert, n’hésitez pas à en rajouter un peu) et laissez le cuire ainsi pendant 20 minutes à petit bouillon.

Velouté de pâtisson à la noisette

Une fois le pâtisson cuit, ajoutez la noisette puis mixez l'ensemble.

Passez la soupe au chinois si vous la voulez bien lisse puis ajoutez la crème liquide.

Servez immédiatement en ajoutant une pincée de cumin sur chaque tasse de soupe.

Velouté de pâtisson à la noisette

Bon appétit !!!