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Laure présente

VELOUTÉ DE PÂTISSON À LA NOISETTE

  • Soupes
Pour 3 personnes
  • 1  pâtisson
  • 20 cl  crème liquide entière
  • 1  gousse d'ail
  • 1  oignon jaune
  • 50 g  poudre de noisette
  • 50 cl eau
  • 2 g  cumin en poudre
15 min 20 min
  • Etape 1 Lavez et brossez le pâtisson puis coupez le en deux et retirez l'ensemble des graines située à l'intérieur.

  • Etape 2 Découpez le pâtisson en morceaux puis réservez.

  • Velouté de pâtisson à la noisette
  • Etape 3 Pelez et coupez grossièrement l'ail et l'oignon puis faites-les revenir rapidement dans une casserole.

  • Etape 4 Ajoutez alors le pâtisson et laissez-le dorer quelque minutes.

  • Etape 5 Ajoutez l'eau (le pâtisson doit être totalement recouvert, n’hésitez pas à en rajouter un peu) et laissez le cuire ainsi pendant 20 minutes à petit bouillon.

  • Velouté de pâtisson à la noisette
  • Etape 6 Une fois le pâtisson cuit, ajoutez la noisette puis mixez l'ensemble.

  • Etape 7 Passez la soupe au chinois si vous la voulez bien lisse puis ajoutez la crème liquide.

  • Etape 8 Servez immédiatement en ajoutant une pincée de cumin sur chaque tasse de soupe.

  • Velouté de pâtisson à la noisette
  • Etape 9 Bon appétit !!!