Etape 1 Peler et couper grossièrement les échalotes puis les déposer dans le bol du Thermomix.
Etape 2Mixer les échalotes 10 secondes / vitesse 4 puis racler les bords à l'aide de la spatule.
Etape 3 Verser ensuite l'huile d'olive puis faire cuire les échalotes pendant 5 minutes / 90° / mijotage
Etape 4 Lorsque le Thermomix sonne, ajouter les tomates pelées et mixer 10 secondes / vitesse 4
Etape 5 Faire cuire les tomates pendant 2 minutes / 100° / mijotage
Etape 6 À la sonnerie, verser l'eau, la tablette de bouillon, la patate douce préalablement pelée et découpée grossièrement, le sel et le poivre.
Etape 7 Programmer le robot pendant 23 minutes / 100° / vitesse 1 sans le gobelet
Etape 8 À la sonnerie, mixer en montant progressivement la vitesse jusqu'à 10 et en maintenant le Thermomix à sa vitesse maximale pendant 5 secondes.
Etape 9 Ajouter alors les pistaches, le gingembre en poudre et le miel.
Etape 10Mixer 5 secondes / vitesse 4 puis ajouter le jus de la mandarine pressée.
Etape 11 Servir la soupe dans des bols individuels et saupoudrer de verveine fraîchement ciselée.