velouté de courgettes au curry

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 25 min
Laure

Peler et ciseler grossièrement l'oignon et le faire rissoler dans le beurre, profiter de ce moment pour rincer soigneusement à l'eau claire et découper les courgettes, mettre les courgettes avec l'...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 4 courgettes.
  • 1 oignon.
  • 1 cube de bouillon.
  • 1 botte de coriandre.
  • du beurre.
  • 1 cuillère à café de curry.

Recette

Peler et ciseler grossièrement l'oignon et le faire rissoler dans le beurre

Profiter de ce moment pour rincer soigneusement à l'eau claire et découper les courgettes

Mettre les courgettes avec l'oignon et les faire rissoler une bonne dizaine de minutes

Verser 50 cl d'eau et le cube de bouillon et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 12 minutes

Mixer le tout, et ajouter la coriandre ciselée et le curry

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