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Laure présente

VELOUTÉ DE CITROUILLE AU LAIT DE COCO

  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 1 kg de  citrouille
  • 2 échalotes
  • 1  gousse d'ail
  • 20 cl de  lait de coco
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café de  cannelle en poudre
10 min 25 min
  • Etape 1 Épépiner et ôter la peau de la citrouille, la détailler en cubes

  • Etape 2 Retirer la peau l’échalote et l’ail, les trancher finement

  • Etape 3 Disposer les morceaux de citrouille, l’échalote, l’ail et le bouillon cube dans un faitout

  • Etape 4 Mouiller à hauteur d’eau et porter à ébullition

  • Etape 5 Faire mijoter à couvert une quinzaine de minutes à feu modéré

  • Etape 6 Passer ensuite au mixer, verser le lait de coco et la cannelle