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Velouté de chou-fleur au Thermomix
Laure présente

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Soupes
durée 35 min
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver le chou-fleur puis le déposer dans le bol du Thermomix ; peler et découper grossièrement les pommes de terre et les ajouter.

Mixer les légumes 10 secondes / vitesse 5, puis racler les bords du bol avec la spatule.

Ajouter l’huile et le curry et faire cuire 5 minutes / 100°C / vitesse 1.

Verser ensuite l’eau, les tablettes de bouillon et la pincée de sel et faire cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 1.

Lorsque la soupe est cuite, la mixer pendant 1 minute / vitesse 1 à 10 en augmentant petit à petit.

Ajouter la crème fraiche puis mélanger 2 minutes / 50 °C / vitesse 2.

Servir immédiatement la soupe avec un peu de ciboulette pour décorer et une pincée de curry si vous aimez les plats relevés.