Velouté de chou-fleur au Thermomix

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 25 min
Laure

Une soupe légère et facile à préparer au Thermomix. Prête en moins de 30 minutes, elle est parfaite pour un diner sain à faire au dernier moment

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Laver le chou-fleur puis le déposer dans le bol du Thermomix ; peler et découper grossièrement les pommes de terre et les ajouter.

Mixer les légumes 10 secondes / vitesse 5, puis racler les bords du bol avec la spatule.

Ajouter l'huile et le curry et faire cuire 5 minutes / 100°C / vitesse 1.

Verser ensuite l'eau, les tablettes de bouillon et la pincée de sel et faire cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 1.

Lorsque la soupe est cuite, la mixer pendant 1 minute / vitesse 1 à 10 en augmentant petit à petit.

Ajouter la crème fraiche puis mélanger 2 minutes / 50 °C / vitesse 2.

Servir immédiatement la soupe avec un peu de ciboulette pour décorer et une pincée de curry si vous aimez les plats relevés.

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