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Laure présente

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Soupes
Pour 6 personnes
10 min 25 min
  • Etape 1 Laver le chou-fleur puis le déposer dans le bol du Thermomix ; peler et découper grossièrement les pommes de terre et les ajouter.

  • Etape 2 Mixer les légumes 10 secondes / vitesse 5 puis racler les bords du bol avec la spatule.

  • Etape 3 Ajouter l’huile et le curry et faire cuire 5 minutes / 100°C / vitesse 1

  • Etape 4 Verser ensuite l’eau, les tablettes de bouillon et la pincée de sel et faire cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 1

  • Etape 5 Lorsque la soupe est cuite, la mixer pendant 1 minute / vitesse 1 à 10 en augmentant petit à petit.

  • Etape 6 Ajouter la crème fraiche puis mélanger 2 minutes / 50 °C / vitesse 2

  • Etape 7 Servir immédiatement la soupe avec un peu de ciboulette pour décorer et une pincée de curry si vous aimez les plats relevés.