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Laure présente

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR À L’INDIENNE AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Soupes
  • Recettes légères
Pour 4 personnes
  • 450 g de  chou-fleur
  • 400 g de pommes de terre
  • 100 g d' oignon
  • 5 g de  gingembre en poudre
  • 1200 g d'eau
  • 1  tablette de bouillon de légumes
  • 200 g de crème fleurette
  • 5 g de cumin
  • 5 g de coriandre ciselée
  • 5 g de curcuma
  • 5 g d'huile d’olive
  • sel
15 min 3 min
  • Etape 1 Peler l’oignon, le couper en 4 et le déposer dans le bol du Thermomix.

  • Etape 2 Hacher l’oignon 10 sec / vit 4 puis verser l’huile d’olive.

  • Etape 3 Faire cuire l’oignon 5 min / 90°c / vit1

  • Etape 4 Ajouter les bouquets de chou-fleur et les pommes de terre pelées et découpées en morceaux.

  • Etape 5 Ajouter l’eau et la tablette de bouillon cuire 30 min sans le gobelet.

  • Etape 6 Verser le sel , la coriandre et les épices puis mixer 30 sec en augmentant la vitesse jusqu’à 9.

  • Etape 7 Verser la crème fleurette et mélanger 15 sec / vit 3