Velouté de céleri végétarien à la cocotte-minute
Peler et découper en morceaux tous les légumes, dans une cocotte, verser l'huile et faire revenir l'oignon 2/3 minutes, lorsqu'il devient transparent, ajouter les morceaux de céleris et laisser ris...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 1 céleri.
- 2 pommes de terre.
- 1 oignon.
- 1 gousse d'ail.
- 1 cube de bouillon.
- 1 cuillère à café de sel de céleri.
- 1 l d'eau.
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.
Recette
Peler et découper en morceaux tous les légumes
Dans une cocotte, verser l'huile et faire revenir l'oignon 2/3 minutes
Lorsqu'il devient transparent, ajouter les morceaux de céleris et laisser rissoler 5 bonnes minutes
Verser l'eau, ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 15 minutes à compter du moment où la soupape se met à tourner
Mixer très finement avec un mixeur plongeant et servir immédiatement
Pour relever la soupe vous pouvez la parsemer, juste avant de servir de ciboulette fraichement ciselée ou d'une pincée de curry