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Laure présente

VELOUTÉ DE CÉLERI VÉGÉTARIEN À LA COCOTTE-MINUTE

  • Soupes
Pour 4 personnes
10 min 15 min
  • Etape 1 Peler et découper en morceaux tous les légumes.

  • Etape 2 Dans une cocotte, verser l'huile et faire revenir l'oignon 2/3 minutes.

  • Etape 3 Lorsqu'il devient transparent, ajouter les morceaux de céleris et laisser rissoler 5 bonnes minutes.

  • Etape 4 Verser l'eau, ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 15 minutes à compter du moment où la soupape se met à tourner.

  • Etape 5 Mixer très finement avec un mixeur plongeant et servir immédiatement.

  • Etape 6 Pour relever la soupe vous pouvez la parsemer, juste avant de servir de ciboulette fraîchement ciselée ou d'une pincée de curry.