Velouté de céleri végétarien à la cocotte-minute

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Peler et découper en morceaux tous les légumes, dans une cocotte, verser l'huile et faire revenir l'oignon 2/3 minutes, lorsqu'il devient transparent, ajouter les morceaux de céleris et laisser ris...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Peler et découper en morceaux tous les légumes

Dans une cocotte, verser l'huile et faire revenir l'oignon 2/3 minutes

Lorsqu'il devient transparent, ajouter les morceaux de céleris et laisser rissoler 5 bonnes minutes

Verser l'eau, ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 15 minutes à compter du moment où la soupape se met à tourner

Mixer très finement avec un mixeur plongeant et servir immédiatement

Pour relever la soupe vous pouvez la parsemer, juste avant de servir de ciboulette fraichement ciselée ou d'une pincée de curry

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