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Velouté de céleri au roquefort
Laure présente

VELOUTÉ DE CÉLERI AU ROQUEFORT

  • Soupes
durée 55 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Retirer la peau et rincer à l’eau claire le céleri puis le détailler en morceaux

Dans un faitout, chauffer le beurre à petit feu puis faire rissoler les morceaux de céleri pendant bonne dizaine de minutes

Verser ensuite 1 litre d’eau le cube de bouillon et assaisonner puis cuire 40 minutes

Ajouter alors la crème fraîche liquide et remettre sur le feu encore durant une petite demi-heure

Délayer la maïzena dans un peu de jus de cuisson, ajouter la crème fleurette puis verser dans la soupe

Mixer la soupe, ajouter des morceaux de roquefort et servir