Velouté de céleri au roquefort

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Retirer la peau et rincer à l'eau claire le céleri puis le détailler en morceaux, dans un faitout, chauffer le beurre à petit feu puis faire rissoler les morceaux de céleri pendant bonne dizaine d...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Retirer la peau et rincer à l'eau claire le céleri puis le détailler en morceaux

Dans un faitout, chauffer le beurre à petit feu puis faire rissoler les morceaux de céleri pendant bonne dizaine de minutes

Verser ensuite 1 litre d'eau le cube de bouillon et assaisonner puis cuire 40 minutes

Ajouter alors la crème fraîche liquide et remettre sur le feu encore durant une petite demi-heure

Délayer la maïzena dans un peu de jus de cuisson, ajouter la crème fleurette puis verser dans la soupe

Mixer la soupe, ajouter des morceaux de roquefort et servir

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