Etape 1 Épluchez et coupez en morceaux les carottes et pommes de terre. Épluchez et coupez en lamelles les oignons.
Etape 2 Mettez dans une grande cocotte ou casserole et couvrez avec le bouillon. Ajoutez le thym, salez et poivrez.
Etape 3 Laissez cuire 20 min à petits bouillons.
Etape 4 Ôtez le thym. Ajoutez le ketchup et mixer votre velouté. Assaisonner à votre convenance si besoin.
Etape 5 Petit plus de gourmandise: coupez des cubes de mozzarella et déguster.