Pour préparer la vacherine aux herbes cuite au four, commencez par mettre dans un bol une cuillère à soupe d'huile, la gousse d'ail et la moitié de romarin qui serviront à aromatiser les pommes de terre qui accompagneront la vacherine.
À l'aide d'une brosse de cuisine, graisser les pommes de terre avec l'huile aromatisée, saler et envelopper les pommes de terre dans un papier d'aluminium.
Cuire les pommes de terre dans une feuille d'aluminium dans un four statique préchauffé à 200° ; pendant environ 50 minutes (ou dans un four ventilé à 180° ; pendant 40 minutes).
Hacher le reste du romarin et réserver.
Maintenant, prenez la forme d'un vacherin, formez avec un couteau un cercle sur le dessus et soulevez la croûte.
Assaisonner le vacherin avec le vin blanc, une cuillère à café d'huile, le romarin haché et les feuilles de thym.
Refermer la forme avec la croûte, envelopper le vacherin dans du papier d'aluminium et cuire dans un four statique préchauffé à 200° ; pendant environ 25 minutes (ou dans un four ventilé à 180° ; pendant environ 20 minutes).
Une fois le temps nécessaire écoulé, faites cuire votre vacherin dans le four aux herbes et servez le tout chaud avec des pommes de terre au four.