Cuisinenligne

TRUITES FARCIES AUX CHAMPIGNONS ET MOZZARELLA

Laure présente
Pour 4 personnes
20 min 40 min

Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 200 °c (th6/7)

Etape 2 Peler et ciseler les oignons ; laver, épépiner et découper le poivron en petits morceaux ; couper le bout terreux du pied des champignons, puis les émincer ; égoutter et découper la mozzarella en dés

Etape 3 Dans une poêle, faire blondir les oignons à sec avec les lardons pendant 5/6 minutes et réserver

Etape 4 Dans une jatte, verser le mélange oignon/lardons, les champignons, la mozzarella, la crème fraiche et les herbes de provence

Etape 5 Bien mélanger, assaisonner et réserver

Etape 6 Laver et écailler les truites si besoin, puis les farcir avec la préparation

Etape 7 Refermer les truites avec du film alimentaire, les déposer dans un plat à gratin, sans les chevaucher, mouiller avec le vin blanc et enfourner pendant 40 minutes

Etape 8 Servir bien chaud