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Laure présente

TRUITES FARCIES AUX CHAMPIGNONS ET MOZZARELLA

Pour 4 personnes
20 min 40 min
  • Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 200°C (th6/7).

  • Etape 2 Peler et ciseler les oignons ; laver, épépiner et découper le poivron en petits morceaux ; couper le bout terreux du pied des champignons, puis les émincer ; égoutter et découper la mozzarella en dés.

  • Etape 3 Dans une poêle, faire blondir les oignons à sec avec les lardons pendant 5/6 minutes et réserver.

  • Etape 4 Dans une jatte, verser le mélange oignon/lardons, les champignons, la mozzarella, la crème fraîche et les herbes de Provence.

  • Etape 5 Bien mélanger, assaisonner et réserver.

  • Etape 6 Laver et écailler les truites si besoin, puis les farcir avec la préparation.

  • Etape 7 Refermer les truites avec du film alimentaire, les déposer dans un plat à gratin, sans les chevaucher, mouiller avec le vin blanc et enfourner pendant 40 minutes.

  • Etape 8 Servir bien chaud.