Truites aux abricots de la Saint-Leu

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Hanouna

Une recette de truite sucrée salée très originale, parfaite pour un repas léger mais plein de saveurs

Ingrédients - Pour 2 personnes

  • 2 truites
  • 2 oignons
  • 300 g de ratatouille (en boîte ou faite maison)
  • 6 abricots
  • vin blanc (suffisamment pour que la marinade nappe les deux truites)
  • sauce de soja (suffisamment pour que la marinade nappe les deux truites)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • le jus d'un citron
  • du sel
  • du poivre
  • 1 cuillère à café de cumin,
  • 1 cuillère à café de gingembre

Recette

Préchauffer le four à 180°C (350°F)

Éplucher les oignons et les couper finement.

Prendre les truites, mettre la moitié des oignons à l'intérieur de celles-ci. Mettre le reste dans le plat.

Mélanger le miel avec le vin blanc et la sauce de soja, mettre sur les truites.

Ajouter, les abricots dénoyautés et coupés en deux, le gingembre, le cumin et le jus de citron.

Assaisonner de sel et poivre selon les gouts.

Mettre au four et faire cuire 20 minutes, puis ajouter la ratatouille et continuer la cuisson à feu doux 10 minutes.

Servir aussitôt.

Truites aux abricots de la Saint-Leu

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