TRUITES À L'AIL
- 2 truites entières
- 4 gousses d'ail
- 5 cl de jus de citron
- 20 g de farine
- 10 g de beurre
- 2 cl d'huile d'olive
Etape 1 Pour commencer, épluchez l'ail et dégermez-le. Coupez-le en tranches très fines.
Etape 2 Mettez le beurre et l'huile dans une poêle et faites-les chauffer à feu moyen.
Etape 3 Lorsque le beurre a fondu, ajoutez l'ail et laissez-le cuire pendant environ 5 minutes (le temps de le faire colorer).
Etape 4 Pendant ce temps, mettez les truites dans une assiette et versez de la farine par-dessus. Lorsque les truites sont bien recouvertes de farine, retournez-les et farinez l'autre côté.
Etape 5 Lorsque l'ail est coloré, ajoutez les truites dans la poêle et faites-les revenir une dizaine de minutes de chaque côté.
Etape 6 Lorsque les truites sont cuites, dressez-les dans un plat. Arrosez-les de jus de citron.
Etape 7 Servez immédiatement avec du riz ou des pommes à l'eau