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Laure présente

TRUITES À L'AIL

Pour 2 personnes
  • 2  truites entières
  • 4 gousses d'ail
  • 5 cl de  jus de citron
  • 20 g de  farine
  • 10 g de beurre
  • 2 cl d'huile d'olive
truite à l'ail
5 min 20 min
  • Etape 1 Pour commencer, épluchez l'ail et dégermez-le. Coupez-le en tranches très fines.

  • Etape 2 Mettez le beurre et l'huile dans une poêle et faites-les chauffer à feu moyen.

  • Etape 3 Lorsque le beurre a fondu, ajoutez l'ail et laissez-le cuire pendant environ 5 minutes (le temps de le faire colorer).

  • Etape 4 Pendant ce temps, mettez les truites dans une assiette et versez de la farine par-dessus. Lorsque les truites sont bien recouvertes de farine, retournez-les et farinez l'autre côté.

  • Etape 5 Lorsque l'ail est coloré, ajoutez les truites dans la poêle et faites-les revenir une dizaine de minutes de chaque côté.

  • Etape 6 Lorsque les truites sont cuites, dressez-les dans un plat. Arrosez-les de jus de citron.

  • Etape 7 Servez immédiatement avec du riz ou des pommes à l'eau